[新聞] 史上最高逼格的曼谷美食攻略！
Blue Elephant藍象餐廳是一家全球連鎖的泰式料理店，30年前從布魯塞爾做起，其分店曾獲米其林三星的泰式餐廳，後面發展到曼谷，是泰國最有檔次最有品味的泰餐廳之一。
該餐廳主打的菜式是泰國宮廷料理，就連泰國皇室成員都專門前來預定。 2014到到網卓越獎獲得者之一！
菜品以西餐融匯泰菜，自然客人也絕大多數是外國遊客，黃咖哩煮蟹做得出彩，頭盤的鵝肝與炸蝦餅很是不錯。但甜品不太懂欣賞，湯也有些平庸。價格有點貴，30年紀念餐2200銖/位！
Bo.Lan Restaurant亞洲排名No.37的餐廳，並收錄進《世界一千零一家必去餐廳》的泰國餐廳之一。
老闆兼大廚Dylan和Bo曾經在倫敦首間米奇林泰國菜餐廳nahm工作5年，從大廚身上學到多款早已失傳的傳統泰菜，於是決定自立門戶，鑽研更多地道泰國菜式。
不過就我而言，環境滿分，服務一流，味道就不是特別有驚喜了。午市的餐單感覺就是一個貴價版的SET LUNCH……
地址：42 Soi Pichai-rongnarong-songkram, Sukhumvit 26 Rd,Klongtoey, Bangkok 10110
EAT ME餐廳由來自紐約的大廚Tim Butler主理的這間餐廳，更像是一家有型的畫廊，吃飯之餘更可欣賞不時更換的藝術品，吸收藝術營養。這裡在去年獲得了《餐廳》雜誌亞洲最佳餐廳第37位，而今年更是躍升至了地25位。
大廚的創意大受讚揚，其多國菜的食材配搭大膽，比如以阿拉斯加帶子配牛油果和日本柚子，自家製扁意粉配兔肉醬等。那個兔肉醬在餐單裡寫著是辣的，在下單時服務員還善意地提醒了，但實際上辣的很輕。
牛扒做得不錯，無論是熟成、解凍、抑或是醒肉都功夫到位，下刀的時候不會狂滲血水。
這家店頗具心思的地方在於這款甜品，餐廳的WIFI密碼就是這款甜品的英文，所以幾乎向店裡要wifi的客人都點了它，而它也確實是實至名歸的招牌甜品，總比此店其它如“羊奶芝士冰淇淋配丁香荳蔻紅酒煮梨”這類黑暗料理要好吃的多！
地址：Soi Phiphat 2, Th Convent;
Gaggan餐廳位於一家殖民地時期風格的房子內，裡面分割成一系列具特色的私人宴會廳，其設計，像竹藤家具、吊扇和單純的白牆等忠實於建築物的歷史。從文雅的環境看不出Gaggan原來會提供大膽和具創意的佳餚，而他通過現代烹飪法已重新詮釋了一些經典的印度食譜，其中有部分是總廚在西班牙知名餐廳ElBulli的研究組實習時開始發展的。
這家餐廳在“2014年世界50家最佳餐廳”排名第17位，而今年更是在亞洲BEST50裡的NO.1。
因為我吃過了哥本哈根的NOMA，所以在吃Gaggan的時候感受最深的是它的極致。所有人都知道，NOMA在近年來一直都是引領著世界的飲食風潮，甚至把它作為現在“新北歐美食風潮”的標杆，而它的核心思想是“極簡”主義。但Gaggan又是另一個極致，印度菜本身就是講究香料的混合，走的是“極繁”的路線，大量混合的味道能在每一道菜裡出現。
在擺盤上是完全的西化了，追求精緻的位上菜，Fine dinning有20多道菜。
這一款菜被成為秘密，也是菜單裡唯一一道沒有詳細寫出食材內容的菜式，我當然也不會在這裡劇透咯，你能訂到位置，吃了自然就知道了。
基本上能把印度菜做成這樣的，全世界也就這一家了，連甜品都是意境菜的sytle……價格自然是不菲的，但亞洲第一的名頭，以及這種別緻的體驗，依然讓世界各地的老饕們願意專程來這吃上一頓。
地址：68/1 Soi Langsuan, Ploenchit Road, Lumpini, Bangkok.
Issaya餐廳位於一幢20世紀20年代的法式大屋裡，濃重的殖民建築色彩配上彩色的家具。菜單以大廚童年記憶中的正宗泰菜味道為靈感，用上大量自家種香草。
餐廳名字來源於舊時泰語單詞雨季，意為感謝雨季的灌溉和大自然賜予的美景。主廚Ian善於用國際化最新潮的烹飪手法展現傳統泰國菜味道。 Mussuman Curry Lamb Shank是其中一款招牌！
這家餐廳有一個非常貼心的小動作，在你用餐完畢並結賬離開時，會給你上一份棉花糖，雖然不是貴重的東西，卻讓人有了一點小驚喜。這家餐廳今年是亞洲NO.39。
地址：4 Soi Sri Aksorn, Chua Ploeng Road, Sathorn
nahm餐廳由米其林星級名廚David Thompson 開設的新派泰菜，在去年是巔峰的一年，一舉摘下《餐廳》雜誌亞洲最佳餐廳首位，及全球最佳餐廳第13位。
餐廳主打以泰北菜啟發的菜式，保留傳統泰國菜的味道和神髓外，也著重食材運用、配搭及烹調的技巧，無論賣相和味道都屬泰國宮廷菜，比一般傳統泰國菜更精緻。
nahm的菜式味道非常鮮明，講求大酸大辣，味道濃烈。像招牌的香茅蝦沙拉和椰漿免治蝦肉豬肉，都是醬汁濃稠的菜式，五味紛陳。
所以出品上食客對此餐廳的評價爭議好大，有人叫好，有人罵差。而於我而言，我只是覺得太鹹了！
聽說總廚原本歐洲的Nahm本店因為米其林掉星，而退了總店的股份，只剩下曼谷，而曼谷這家也在今年從亞洲NO.1滑落至NO.7。吃飯還不忘餐廳的小八卦！
地址：G/F,Metropolitan Hotel,27 South Sathorn Road,Bangkok 10120
Sra Bua by Kiin Kinn位於暹邏凱賓斯基飯店( Siam Kempinski Bangkok)裡，這是一家有泰國皇室背景的酒店，Sra Bua則是來自丹麥的米其林一星級泰國餐廳的全球唯一分店。
餐廳內有泰國特色的涼亭以及荷塘，無論天花還是牆飾都很好地借用了傳統泰式建築的符號，呈現黑色優雅的環境。餐廳菜式創新性地結合了分子廚藝和泰式傳統料理。
此外，最讓人滿意的就是服務了，因為餐廳有一位來自江蘇，在瑞士學酒店管理而前來曼谷凱賓斯基酒店實習的男孩，非常耐心以及熱情地為我們講解著每一道菜式的亮點和創作理念。
另外必須稱讚的是這裡的酒水單，專為這份Fine dinning菜單設計了四種不同的酒飲配搭，分別有“來自世界各國的葡萄酒單共七杯”、“泰國本地酒配搭”、“特色雞尾酒配搭五杯”、“鮮榨果汁與茶配搭五杯”。光是這份food&drink的心思已經讓我對這家餐廳給出高分！
有點遺憾的是，這家餐廳2013、2014年都入選了亞洲BEST50的榜單，但今年不知何種原因未被入選。就我個人而言，我仍然推薦它。
地址：G/F,Siam Kempinski Hotel Bangkok，991/9Rama1Road，Pathumwan。
Nara餐廳店面不大，裝修比較細緻，環境不錯，很乾淨整潔，連續多年被評為最佳泰國餐廳。
曼谷世貿7樓，早早跑來就是怕沒了位置。店裡有著傳統泰式風格與現代風格融合的裝潢設計，深色的木頭作為裝飾的主要材料，上邊是閃耀的金屬閣子，閣子裡放著佛像。
實在推薦這裡的咖哩軟殼蟹，咖哩混合了雞蛋，那個汁送飯是一流！軟殼蟹最讚的地方在於不用弄髒手而能大啖其鮮，又易入味。小吃拼盤也不錯，數款小吃都對胃口、還有芒果糯米飯和荔枝冰茶，可以刷銀聯卡。
Baan khanitha&Gallery餐廳雖然坐落於曼谷市區，但卻也能擁有一個有著大樹的庭院及2層樓的泰式傳統木屋，同時是多年被泰國各項美食評鑑肯定的餐廳。
餐廳的招牌是咖哩料理，但真正不能錯過的是這裡的冬陰功！位上，超大隻老虎蝦！肉質一流，蝦頭油完全入味湯中，這才是泰式酸辣蝦湯，而不是國內那些泰式酸辣湯里白灼蝦！
地址：曼谷沙吞地區Thung Maha Mek地區南沙吞街67-69號
A No Ther Hound我喜歡的餐廳風格，黑白色調，簡單線條，菜牌皮革封面就像一本設計手稿。它是知名的greyhound cafe的子品牌
本文來源 搜狐美食
Blue Elephant藍象餐廳是一家全球連鎖的泰式料理店，30年前從布魯塞爾做起，其分店曾獲米其林三星的泰…
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2023.02.12 ver