[新聞] 吃貨探店 曼谷潮流餐廳推薦

Vanilla Industry品味氣質料理再試做小糕點:很多人不喜歡進廚房,怕油煙、怕麻煩、怕失敗,既然這樣就做個糕點好了!做一個美美的點心或可口的蛋糕,送給心愛的人,也不會弄得滿手油膩,曼谷的確是有這麼一個地方喔。

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泰國人很熟悉的餐飲品牌叫“S&P”,旗下有一個走可愛路線的品牌“Vanilla”,專門針對年輕女生。像這家名為“Vanilla Industry”的店,一、二樓是餐飲區,三樓是中央廚房與行政部,也是料理教室(Cooking Workshop)。曾上過料理與烘焙課,又有點潔癖的我,對這間教室讚譽有佳。其實做料理並不難,麻煩的是環境要乾淨清爽,這樣做起來的東西才會美味。這裡既乾淨,又可愛,沒有油煙味,誰來應該都可以做出美妙的糕點,然後嫁給心中的白馬王子。
學做小糕點

這裡的料理課並不便宜,不管是料理或是糕點,兩道菜的課程要價為2,800 泰銖。比較特別的是,這裡的課都是西式料理,完全沒有泰國菜。課程分為餐食類與點心類兩種,如意大利面、法式洋蔥湯,或是檸檬果凍慕斯蛋糕、焦糖蘋果烤餅等,聽起來很夢幻。得小口吃才不會破壞氣質的料理,很適合崇尚自然的溫柔女生或婚前女子來試試,絕對信心大增。

糕點課由氣質高雅的美女老師Darin 指導,雖然來學的以當地人居多,但曼谷國際化程度高,也可用英文上課。已在此工作多年的Darin 說,她親自撰寫食譜,大約半年會更新一次。

1. 上課前老師會把材料準備好,並一一講解。
2. 開始動手做了,好緊張哦!但老師都會在一旁指導。
3. 乾淨的廚房,牆面上的瓶瓶罐罐都是神奇的。
4. 怎麼樣啊?第一次做出來的小蛋糕,有大師的水準吧!
5.Vanilla Industry的2樓是設計有型的餐廳。
貼士:
地址:422/1-3 Siam Square Soi 11, Pathumwan, Bangkok
交通:從BTS的Siam站2號出口出來即進入Siam Square
營業時間:10:00-22:00
價格:2800泰銖起(2道料理課程)

iberry
泰國超高人氣的冰淇淋專賣店
走在酷熱的曼谷街上,多希望南極的冰山可以漂到這裡。還好街上有很多“冰淇淋山”,快進去。
“iberry”是泰國最早以冰淇淋專賣店形式出現的品牌,從1999年到現在,曼谷已經到處可見iberry“卡娃伊”的身影。也因為它的成功,許多冰淇淋店也跟著興盛起來。

泰國人的平均收入並不高,但iberry 卻沒因為這樣而便宜。一球冰淇淋從50 泰銖起價,都可以吃一餐了,但年輕人的重點不在吃飽。由於店面風格走可愛又時髦的路線,類似Hagen Dazs與Cold Stone,但iberry 更顯年輕化,類似現在當紅偶像明星“少女時代”一般深受年輕人的喜愛。而且每間分店的風格與裝潢都很不一樣,到哪一間都不會無聊,讓人保持新鮮感。

店裡號稱有超過100種口味的冰淇淋可選擇,最受歡迎的是用當地食材做的,如榴蓮、芒果、椰子、荔枝以及芝麻等,吃起來的口感非常好。因為口味太多,除非常來,否則一時根本不能確定自己愛吃的是什麼。所以這裡很貼心地提供了mini size的選擇,一次可選5 種口味的冰淇淋,但都只有小小一口,一次吃上10支也不過分。除了冰淇淋,還有雪泥、咖啡、蛋糕與小零食,有些價格反而比冰淇淋還便宜喔!

1.iberry 的門口,主打年輕時尚化設計。
2. 迷你尺寸的冰淇淋就一根指頭大小。
3. 日韓文化在曼谷盛行,大雄和宜靜在這大解放。
4. 店內到處都是人,店內的裝飾風格十分迎合年輕人口味。
5. 口味眾多,聽說有100種可選擇。
貼士:
地址:Siam Square Soi 2, Pathumwan, Bangkok
交通:從BTS的Siam站2號出口出來即進入Siam Square
營業時間:10:00-21:00
價格:50泰銖起

Greyhound Café
潮流服飾開餐廳引爆設計風
比起買Greyhound的衣服,我更常造訪Greyhound Café。我大力推薦的原因,就是這裡有格調、價格又很合理。這里以泰國菜為主,但也有意大利面與牛排等西式料理。若點麵食,價位從120至180泰銖不等,飲料與甜點( 泰式)也都是100泰銖以下。此外,也有專為素食者所設計的菜單。

人氣設計
店內整體設計為黑色佐以高雅不浮誇的風格,餐點的擺盤(Setting) 也恰到好處,不會高級到礙手礙腳或是分量太少。其中有一道必點的料理,就是炸雞翅。把雞翅去頭尾之後酥炸,折成很好啃的弧形,即可輕鬆啃下肉塊,絕對不會讓你啃得面目猙獰,很適合動作優雅的美女!一道10只才100泰銖,比肯德基還便宜呀!

另一道有趣的料理叫做“複雜的面”(Complicated Noodle),是需要自己動手做的麵食。雖然材料簡單,只有面皮、香菜、生菜、豬肉餡與辣椒,但吃起來卻很有味道,是開胃的。

Greyhound 這個品牌,衍生出了好幾種不同風格的副牌,連做餐飲也是。除了Greyhound Café,還有一個比較高檔的Another Hound Café,食材幾乎一樣,但價格大約貴10泰銖,是不是很妙?

很喜歡Greyhound品牌精神中的一句話:“Simplebut never boring。”在競爭激烈的曼谷餐飲業,它還是我的最愛。

1.餐廳的壁畫很有泰國風味。
2.餐廳一律鋪上白桌巾。
3.在這裡喝水會要錢喔,一瓶自有品牌的礦泉水約30泰銖。
4. 好可口的去殼蝦,讓你動口不動手,十分貼心。
5. 這裡的裝盤擺設,看了就很有胃口!
貼士:
地址:Rama1 Rd, Pathumwan, Bangkok(即Siam Center百貨商場的1F)
交通:從BTS的Siam站1或3號出口出來即可看到Siam Center百貨商場
營業時間:10:00-22:00
價格:30泰銖起

THANN Tea Café
曼谷香而有型的咖啡館
你喜歡用精油嗎?到泰國旅遊時,會常看到這個精油與高級SPA店愛用的品牌“THANN”( 中文為“涵庭”),它也開了一間複合的咖啡廳“THANN Tea Café”。

一走進這間位於四面佛對面、Gaysorn 一樓大廳的店面,就會被它誇張的室內設計吸引。真不知該說它是精雕細琢,還是足夠環保。整間店面從牆面到天花板,都被葉子造型的裝置藝術給包了起來。這些如夢似幻的葉子,全都是用隨手可得的厚紙板剪出來的,強調可生物分解,真是既經濟又環保啊!

有型的咖啡館

很有特色的店,那麼菜色如何呢?這裡不是大口吃肉的地方,都是那種不用擔心菜渣會卡在牙縫中的菜,從菜色到擺盤都設計得很美,很適合剛開始約會的情侶或正在節食的人。店主闡述它的菜單是“Natural Cross Cultural”,自然與文化交會的料理,其實指的就是曼谷十分拿手的東菜西食、亞洲風味但摩登擺設的菜色設計。

飲料也是頗有禪意,點一壺茶,還會送上一個沙漏,提醒你當沙子漏完,茶的濃度剛剛好,可以喝了。至於價格,餐食在200泰銖上下,飲料就很便宜,咖啡跟茶都只要90泰銖,真的很想給它按一個“贊”。

特色裝扮

店雖不大,但還設有小花鋪,四周也擺放自家生產的精油、SPA等相關產品。所以我就說走進來很“危險”啊,因為不太可能全身而退,但絕對值得!

1. 入口處展示THANN 自家商品。
2.喝茶還有人服務,只有第一杯啦。
3. 沙漏完,表示茶泡好了。
4. 紙做的花,滴上精油可香一整天。
5. 紙做的葉子如瀑布從天花板落下,灑滿屋內。

Kum Poon
泰國雜誌推薦必吃的地道泰北菜
Kum Poon在泰語中是“大口吃”的意思。位於Central World 購物中心7樓的這家餐廳,我在外面走來走去猶豫了很久才進去,第一是裝潢很特別,第二是店面招牌都是泰文,完全看不懂,讓人有點距離感。不過走進去後才發現,這裡正是我心目中理想餐廳的樣子,空間看起來非常大地系,因為店裡種滿了樹木。大家就在樹下用餐,很涼爽,又不會有毛毛蟲或樹葉掉到你的湯里或頭髮上,因為都是假的。聽起來好像很沒誠意,但你若在樹下吃過飯就知道,真的很棒喔。

地道泰北菜

這裡於2011年重新裝潢開業,仍然吸引了很多人前來用餐。老闆說,很多明星喜歡來這裡。不過,泰國人很愛跟名人扯上邊,他們所謂的明星大多是廣告模特兒,不一定是歌星或演員。雖然從店面外觀看起來感覺很貴,沒想到東西卻意外的便宜,又是我排行榜裡的百元料理名店,也難怪被當地雜誌推薦為每天都可以來吃的好店。

Kum Poon以泰國料理為主,不管你點什麼,都會先來一個小缽,上面擺滿生鮮高麗菜、九層塔與豆芽菜,既漂亮又不用錢。但我要特別讚美一下它的甜點,泰國人嗜甜,連餐桌上都會放白糖。不過這裡的甜品真的恰到好處,擺設講究又便宜,別錯過。

1. 店內的裝潢很有特色,營造戶外用餐的氣氛。
2. 這是門口的菜單設計,很有範兒。
3. 餐廳的特色就是中間有樹,幸好是假的,不然真怕有蟲子掉下來。
4. 印在玻璃杯上的泰文看起來很有美感。
5. 這裡主要提供泰北菜,連酸辣海鮮湯都很有擺盤特色。
貼士:
地址:999/9 Rama 1 Rd, Pathumwan, Bangkok(即Central World 購物中心7樓)
交通:從BTS 的Chit Lom站8、9號出口出來即到
營業時間:10:00-21:30
價格:每道大約120泰銖起

Library Café
帶著濃濃日式風格的咖啡館
Library Café如其名,是個有很多書的咖啡館,書被乾淨整齊地收在書櫃,如果圖書館都這麼幽靜且帶有咖啡香氣,那麼大家應該能一路念到博士學位。在這裡,日本設計風格被巧妙地運用在桌椅與器具上,主人獨特的品位除了表現在大量收藏了藝術、時尚書籍外,還表現在這裡很有發揮的留白設計。獨棟空間,最棒的風景是透過大落地窗灑進兩層樓的陽光,明亮卻不曬,好適合躺下來睡上一覺啊。是放鬆的好空間。

日式風格

這裡有賣現場料理的簡餐,以日式與泰式為主。還有自家手工製作的糕點、咖啡茶飲與免費的無線上網服務。這裡的價格是一大“敗筆”,便宜得過分,熱拿鐵75 泰銖、餐食100 泰銖出頭,下午茶套餐也是100 泰銖左右,你說萬一很多人擠進來,讓這個秘密基地變成了熱門景點該怎麼辦?來這兒的熟客好像都很克制,輕聲細語,樓上座位不多,但很安靜,差不多可以打坐了,上樓記得脫鞋喔。

妙的是,這明明是咖啡館,多收10%的服務費也不過分,但它卻提出到櫃檯點餐並先付款的半自助式服務。而且早上7點就開始營業,一直到晚上9點。目前共有兩間分店,可上它的Facebook看最新信息。

1.挑高空間配上泰國生產的燈具,卻流露淡淡的日本味道。
2.Library Café門口的菜單。
3.連擺設風格也十分日式。
4.整個空間明亮又通透,令人感到舒適,可以放鬆一下午。
5.一壺茶再搭配一個奶黃包只要130泰銖。
貼士:
地址:2 Soi Metheenivet, Sukhumvit 24, Bangkok
交通:從BTS的Phrom Phong 站4號出口出來,路口是Naraya包專賣店,旁邊走幾步路就是著名的Asia Herb Association,再往前走2分鐘左右就會看到右邊巷子口(Soi Metheenivet)的Library Café
營業時間:7:00-21:00
價格:75泰銖起

本文來源 網路

Vanilla Industry品味氣質料理再試做小糕點:很多人不喜歡進廚房,怕油煙、怕麻煩、怕失敗,既然這樣…


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2021.09.14 ver