[新聞] 曼谷美食排行及十大街邊小吃

01冬陰功湯(Tom Yam Kung)冬陰功湯在泰國非常普遍。大小餐館、普通人家常飲此湯,從而成為泰國菜的代表。

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這道湯的名字中,“冬陰”是酸辣的意思,“功”是蝦的意思,翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。不過冬陰功湯極辣,其中還放有大量咖哩,不過習慣了之後不少人倒是會貪戀上它。

品嚐該菜品推薦餐廳
µ避孕套和捲心菜餐廳(Cabbages& Condoms Restaurant)(適合成人就餐)

地址: 10Sukhumvit Soi 12, Bangkok 電話:(66-2)2294611
µTom YumKung(考山路店)
地址:9 soi, Mayom, Chakarphong Road, Talayod, Pranakorn, Bangkok 電話:(66-2)6291818
µSteve Cafe& Cuisine
地址:68, Soi Sri Ayutthaya 21 (Thewet), Sri Ayutthaya Rd., Bangkok, 10300, 電話:(66)818680744

02泰式炒河粉(Pad Thai)

這也可說是泰國菜裡的招牌菜,先將河粉用甜醬炒得甜甜鹹鹹的的,之後在旁邊擺上碎花生、辣椒粉、花生粉以及豆芽菜等,要享用之前先把所有的料全部拌勻,再加上幾滴檸檬汁,入口後彈牙的河粉與青脆的豆芽,交錯出絕妙的口感,在花生粉的香氣中,檸檬汁更將整道菜的鮮甜滋味給緩緩帶出,最後出現的才是辣椒粉的勁道。通常這份料理在泰國比較常見,因此大餐廳小​​館子裡都可以點得到。

µ Smooth Curry (溫柔咖哩-自己百度翻譯的J)
地址:61 Wireless Road (witthayu), Lumphini, Pathumwan,Bangkok 電話:(66-2)6508800
µQueenof Curry (女王咖哩)
地址:49 Charoenkrung Rd., Soi 50 Bangrak, Bangkok 10500泰國 ‎(南 584 米)(66)865597711
03泰式菠蘿炒飯(FriedRice with Pineapple)

泰式菠蘿炒飯,運用泰國香米的香氣,搭配菠蘿以及什錦蔬菜等大火快炒,鹹鹹酸酸甜甜的口感,才吃一口就會讓人食慾大開,撘配腰果一起入口,口感層次豐富,相當值得推薦!尤其把飯裝在菠蘿裡一起上桌,視覺效果奇佳!

µ Nara餐廳(四面佛購物中心店)
地址:四面佛購物中心B1) 電話:(66-02)2507707
µMango Tree
地址:37 soi Tantawan, Surawongse road, Suriyawongse, 10500, Thailand 電話:(66-2)2362820

04青木瓜沙拉(Som Tam)

青木瓜沙拉(Som Tam)是泰國人很喜歡的一道開胃小菜,入口酸、甜,隨後以辣椒帶出青木瓜的鮮脆口感,搭配生菜與花生顆粒的嚼感,讓人一吃就胃口大開。不過點這道菜時要記得,由於傳統的作法都會加上魚露、蝦醬與蒜頭,因此在點菜時只要特別註明這些東西不吃就行了。雖然少了蝦醬與魚露的調味,以辣椒取而代之的嗆辣口感,卻也讓清淡的開胃菜點綴出鮮活的靈魂。

µ青木瓜沙拉專賣店(Som Tam Nua)
地址:392/14 Soi Siam Square 5, Rama 1 Road., Bangkok, Thailand 電話:(66-2)2514880
µ避孕套和捲心菜餐廳(見上)
曼谷街邊十大小吃(可以嘗試品嚐一下,雖然不一定適合你的口味但價格較便宜)

µ01香蕉煎餅
這是一款街頭巷尾都可以看到的小吃,有點類似中國的煎餅果子,但是味道確實甜的。攤薄的麵糊中加入切好的香蕉片,再將麵糊折疊成方塊狀後淋上巧克力醬、煉乳等。吃起來香甜可口,讓人欲罷不能。

µ02椰子冰淇淋

椰子冰淇淋味道濃郁,入口即化,特別是配上炒過的脆花生或者是水煮的甜玉米,不僅提升了椰子冰淇淋的​​口感,而且還降低了它的甜膩。椰子冰淇淋通常是用天然的椰子殼作為它的容具它的底部都會放上些鮮滑的椰子肉,大家可以試用底下的椰肉蘸著冰欺凌吃,這絕對又是另一種不可割捨的味道。

µ03燒烤

用秘製醬料醃漬過的肉串經過炭火烤製,香濃肉汁慢慢滲出,同時也散發出誘人的香氣。烤肉的品種多樣,有肋排、雞肉、豬肉、肉丸、動物內臟、海鮮等等,可以蘸上特製泰式辣椒醬,口味非常獨特。泰國人享用烤肉時一般搭配著糯米飯,作為一餐正餐。我個人認為燒烤還是回家吃較好而且味道更適應。
µ04炸昆蟲

走在泰國的大街小巷,不時可以碰到賣炸昆蟲的小攤,油炸的蟋蟀、蚱蜢等令不少外國遊客大開眼界,卻鮮有人敢挑戰。在泰國,昆蟲已逐漸從過去窮人的充飢物演變成了美味健康的休閒零食。在泰國,昆蟲食品的消費者主要還是本地人。除了在大街上可以買到的作為零食的油炸類昆蟲以外,人們還可以在菜市場買到新鮮的活蟲自己烹食。 (我就不吃了)

µ05水果沙冰

Fruit Shake是每個到泰國的遊客大讚的全民飲品,採用新鮮水果、冰塊、糖漿,在攪拌機中打碎混合的沙冰。在一個沙冰攤上往往可以有幾十種口味的水果可以選擇,也可以選擇多種水果混合。 (到泰國吃水果是很便宜的)

µ06芒果糯米飯

這是泰國經典的甜主食,芒果和糯米飯要一起進嘴才能起最魔幻的化學反應。芒果甜中帶酸,可這酸味馬上與裹上了泡浸香濃椰漿的泰國香糯米飯的甜味混合了去,美妙得緊,糯米潔白如玉,芒果燦燦如金,大魚大肉油膩過後,這道主食最為清新爽口。

µ07烤(炸)香蕉

在泰國幾乎什麼都可以拿來烤,其中烤香蕉是比較特別的一種小吃。將小芭蕉烤製兩面焦黃,增加了香蕉本身的香氣,也使營養成分能夠被更好吸收。炸香蕉先裹上一層粉再下去油炸,吃起來外表香蘇,裡面香甜,不過最好是現炸現吃,放久了內裡變粉了感覺就差了。搭配上特製焦糖,這種泰式甜點簡直就是人間美味。

µ08泰北酸肉

起源於泰國東北的酸肉,是用豬肉和糯米混合,讓他發酵後再拿去炭火上烤,大部分人在剛吃時對那微酸的味道非常不習慣,以為是吃到腐壞的香腸!沒錯,泰式酸腸的秘密就在這裡,利用微微的腐化轉化的味道,就是它​​美味的所在,就像中國人的臭豆腐,多吃幾口就會讓你上癮喔! (看著不怎麼喜歡)

µ09五彩棒冰

這種棒冰的製作不需要電、不需要冰櫃,完全在不插電環境下製成。棒冰原料均為超市購買的五顏六色的飲料,可謂二次加工,導入圓筒鐵管中,在盛有冰塊的巨大盆中搖晃幾秒,飲料便結成了棒冰,看起來新奇又有趣。 (不知色素多少啊)

µ10炒河粉

泰式炒河粉是一道小到路邊攤大到高級餐廳都會有的家常料理,更是泰國人可以從早餐吃到晚飯的一道美食。軟糯彈牙的河粉搭配蒜、紅蔥頭(都是碎末)、醃的有點甜的菜頭末、豆干、蝦、蛋、花生米、蝦米、豆芽、細香蔥(或用韭菜)等十多種材料,快速煸炒幾下,這道泰國國民美食便出鍋了。 (沒時間去大店就路邊品嚐一下吧)

本文來源 網路

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